秋葵粘液多 ， 直接吃不好吃 。而且粘液中鞣酸过多会对身体有影响，所以我们都需要焯一下再吃秋葵 。焯水可以破坏单宁酸，也可以让秋葵的味道不那么黏 。秋葵通常是绿色的 。如果烫过的水变色了，我们可以用这些方法防止它下次变色 。
1.秋葵如何焯水不变色？热水壶如果想让秋葵在焯水后颜色不变，请等到锅里的水烧开后再加入秋葵 。焯水后立即取出，并缩短焯水时间 ， 以免黄秋葵变黄 。
加入食用油和盐 。烧开水后不要急着把秋葵放入锅中 。焯水前，在锅中加入几滴食用油和少许盐，可以保持秋葵的酥脆和绿色 。
2.秋葵变色了还能吃吗？【秋葵为什么要焯水 秋葵怎么焯水不变色】如果变黑，不建议食用 。如果变黄，属于正常现象 。秋葵富含蛋白质和各种碳水化合物 。外壳稍有破损，这些部件就会迅速氧化变质 。同样 ， 真菌感染和繁殖也是不可避免的，导致果荚变色，黄秋葵表面变黑 。这个秋葵已经被氧化了，使用不小心会对身体有害 。新鲜的秋葵颜色是鲜绿色，煮熟后变成较暗的翠绿色 。
3.秋葵为什么会淹死？如果直接吃生秋葵 ， 会又粘又涩 。经过热烫，可以去除单宁和涩味 。而且秋葵的粘液属于蛋白质，热烫可以使这种蛋白质变质，从而消除黏腻感 。秋葵是一种草本植物 。虽然含有丰富的蛋白质和钙 ， 但也含有大量的草酸和鞣酸 。生吃的话，草酸和单宁会抑制钙和蛋白质的吸收 。
推荐阅读
- 心宽体胖意思 心宽体胖意思相近的词
- 请问核桃枸杞花生红枣桂圆黑芝麻
- 银杏果中毒的症状 泡银杏果的水能下能喝
- QQ炫舞手游测试FAQ问题一览 测试FAQ问题解答
- 黄铜怎么清洗变亮
- 梦到坐牢是什么征兆 梦到坐牢的寓意
- 买来的芥末粉怎么调 买来的芥末粉如何调
- 上海国庆节天气穿什么衣服 上海2021年国庆节冷吗
- 杜鹃花放哪里好 杜鹃花放在哪里最佳