剩菜是加热油炸还是清蒸取决于菜品的种类 。如果它们是油炸的，你可以在锅里炸 。如果是一些丸子和鱼，蒸着吃也不错 。
日常生活中 ， 除了煎、蒸，还可以用微波炉加热 。一般来说，用微波炉加热时，要把食物均匀地放在容器里，盖上纸巾或者盖上微波专用的盖子，这样可以保留一些加热时产生的蒸汽 ， 这样食物就不会太难吃了 。
【剩菜加热是炒还是蒸】烤箱可以提供一个平均温和的热源，可以说是一个相当方便的加热工具 。如果担心食物失水，这个时候只需要用铝箔包好就可以了 。
用烤箱加热时，一定要注意烤箱的温度不能太高 。建议先预热，保持在180度以下 。在重新加热的过程中，你需要不时关注食物 。如果温度过高 ， 可能会导致食物变成糊状 。
制作食物时，最好有一个大概的量，尽量避免剩菜 。食物一旦剩下，过夜后营养价值会大大降低，还是需要注意的 。
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