萃取指利用物质在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中溶解度或分配系数的不同,使物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中 。经过反复多次萃?。蟛糠值奈镏侍崛〕隼吹姆椒?。萃取有两种方式:液液萃取和固液萃取 。用水浸泡咖啡以提取咖啡中的各种物质属于固液萃取 。
咖啡制作设备繁多,方法也各有差别,但最核心的萃取原理都是一样的 。咖啡萃取原理核心过程:
1、粉碎咖啡豆,增加咖啡与水接触的表面积;
2、咖啡粉充分浸泡在水溶液中,咖啡精华亲水溶解;
3、分离咖啡溶液和咖啡渣 。
【咖啡萃取原理】现代咖啡萃取都是浸泡、过滤两大核心过程 , 属于物理的范畴,过程中基本没有化学变化 。咖啡粉的粗细、浸泡的时间长短、分离过滤的方法等等差别 , 造就了丰富的咖啡制作冲泡器具与手法 。
推荐阅读
- 于嗟鸠兮怎么读 于嗟鸠兮怎么读拼音
- 夏日狂想曲乡间的难忘回忆明里怎么攻略 撒娇鬼明里攻略方法
- 遐是什么意思? 遐睠是什么意思
- 静音模式怎么关掉振动
- 青团的皮用什么做的 青团的皮是用什么来做的
- 樊重树木的道理是什么 樊重种树告诉我们一个什么道理
- 复古有深意的名字女 复古有深意的名字女有哪些
- 聚氯乙烯是塑料的意思吗 聚乙烯塑料是什么意思
- 猿母中箭文言文翻译及答案 猿母中箭文言文翻译