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【老北京葱爆羊肉的做法】1、准备食用油、味精、白糖、羊肉、生姜、胡椒粉、大葱、生抽等食材 。
2、羊肉直刀切片，厚度为0.2厘米，大葱斜刀切滚刀段，姜切细丝 。
3、烧锅热油，将调料和肉片加入葱姜拌匀，下羊肉快速翻炒至变色即可出锅装盘 。
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