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1、在包粽子之前 ， 粽叶是要煮一下的 ， 把水煮开 。一来叶子软一点不会硬脆的 ， 二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉 。
2、煮了之后洗一下 ， 再把叶子晾一晾 ， 去掉水 。刚摘的粽叶上 ， 肯定存在着一些灰尘、细菌 ， 而将粽叶先煮一下的话 ， 在高温的环境下 ， 可以杀死粽叶上存留的细菌 ， 起到杀菌、杀毒的效果 。
【包粽子的时候粽子叶需要煮吗 包粽子粽子叶要煮吗】3、有些粽叶太过硬了 ， 柔软性不够好 ， 在包裹粽子的时候 ， 是需要折叠的 ， 如果韧性不够好的话 ， 容易使粽叶出现破裂的现象 ， 从而是糯米漏掉 ， 所以煮粽叶还能加强粽叶的韧性 ， 使其后来在包粽子的时候 ， 更加的方便 。
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