锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

骨折吃什么好 骨折各阶段食疗方( 二 )

睿知


天麻老鸭汤
绿头老鸭1只(约750克左右) ， 首乌20克 ， 天麻10克 。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好 ， 老鸭肉切块与上药袋入锅内加水同煮 。熟后去药袋 ， 用葱、姜、盐、酒调味 ， 作菜肴可常吃 。
苁蓉羊肉汤
净羊肉200克 ， 肉苁蓉12克 ， 续断12克 ， 酱料、生姜和食盐适量 。将洗净的羊肉切块(放锅内加水煮时暂不放调料) ， 放绿豆5克煮沸15分钟 ， 将绿豆和水一起倒掉 ， 膻味即除 。再加清水、肉苁蓉、续断和调料用小火煨至肉烂熟即可 ， 喝汤吃肉 。
归芪蒸鸡
母鸡1只 ， 当归20克 ， 炙黄芪60克 ， 调料适量 。将归芪布包 ， 母鸡去毛杂 ， 洗净 ， 放入沸水锅内氽透 ， 取出 ， 放入凉水内冲洗干净 ， 沥净水分 ， 纳归芪于鸡腹中 ， 放盆内摆上葱、姜 ， 加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等 ， 用湿棉纸将盆口封严 ， 上笼蒸约两小时取出(如将鸡放入锅内 ， 文火煨炖 ， 即成归芪炖鸡) 。去棉纸及葱、姜、黄芪等 ， 加味精、食盐调味服食 。
骨折后5周以上
此时骨折部位瘀肿基本吸收 ， 已经开始有骨痂生长 ， 并从骨痂向骨组织转化 。患者胃口大开 ， 饮食上没有太多禁忌 ， 可食用富含钙、磷、铁等矿物质的食物 。此阶段可选如下食疗药膳 。
枸杞桃仁鸡丁
嫩鸡肉500克 ， 枸杞90克 ， 核桃仁150克 ， 调料适量 。将鸡肉洗净 ， 切丁 ， 加食盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉 ， 调匀上浆 。另将食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水生粉调成芡汁备用 ， 锅中放猪油烧至五成熟时 ， 下核桃仁 ， 用温火炸透 ， 再将枸杞倒入 ， 翻炒片刻即起锅沥油 。锅中放猪油烧到五成熟时 ， 投鸡丁入锅快速划散 ， 即可盛起 。锅内留余油 ， 放大葱、姜、蒜 ， 稍炒 ， 再投鸡丁 ， 接着将芡汁倒入速炒 ， 随即投核桃仁和枸杞 ， 炒匀即可食用 。
枸杞子粥
枸杞子20克 ， 粳米50克 ， 白糖适量 。将枸杞子、粳米放入沙锅 ， 加水800毫升 ， 用文火烧至微滚到沸腾 ， 待米开花 ， 汤稠有油出现即停火焖5分钟 ， 加入白糖即可 。每日早晚温服 ， 可长期食用 。
养精生力酒
生地黄120克 ， 熟地黄120克 ， 天冬100克 ， 枸杞子100克 ， 牛膝80克 ， 何首乌120克 ， 人参30克 ， 黄酒2 000毫升 。将上药切成薄片 ， 放入小瓦坛内 ， 倒入黄酒浸泡15天 。每隔3天摇一次 ， 每日早晚服 ， 每次10～20毫升 。
茴香腰花汤
猪肾1对 ， 撕去膜皮 ， 一剖2片 ， 压在砧板上 ， 用刀剔去臊腺 ， 在猪肾里层割几道直刀纹 ， 深度为猪肾厚度的2/3 ， 然后切成薄片 ， 入碗内用清水浸泡5分钟 。旺火烧锅 ， 入猪肉汤 ， 加茴香、葱、姜烧开 ， 放入腰花煮3分钟 ， 加精盐、胡椒粉、葱花即可食用 。
老年人预防骨折：多吃含钙食物 延缓骨质疏松
老年人最常见的骨折为髋部骨折(股骨颈骨折、股骨转子间骨折)、腰椎压缩性骨折、桡骨远端骨折和足跖骨骨折 。

推荐阅读


上一篇：最主要的8个内容 文案撰写包括哪些内容

下一篇：东华链条 机械链条