黄油最常用于面包和蛋糕等烘焙蛋糕中 。它也是一种从牛奶中提取的油 。营养丰富但脂肪含量也高，一定要控制用量 。黄油买回来后要尽快用完 。放久了容易变软甚至变质 。即使是冷冻 ， 也很容易改变黄油的质地 。那么黄油一般能放多久呢？
黄油多久会变坏？【什么样的黄油是好的 黄油放多久会坏】黄油在室温下会自然变软 。温度越高，软化越快，变质越快 。夏天半天甚至2、3个小时就会变软 。
一般黄油在室温20℃左右可以保存2-3天 。不拆包放冰箱2-8℃保存可保存6-12个月；0℃以下冷冻可保存12-18个月；拆包后可以保存两周左右 。黄油软化后可以继续使用，也可以放入冰箱的冷冻室冷冻 。
如何保存没用过的黄油？如果买了黄油，但不打算打开，短时间内也不用，建议放冰箱冷冻保存 。甜点需要黄油的时候，请提前一个晚上从冰箱里拿出来，放在冰箱里软化，然后按照配方切成块 。如果剩余的黄油能在三天内用完，可以用锡纸或保鲜膜包好放入冰箱；如果你在三天内没有使用它 ， 请把它包起来放回冰箱冷冻 。
黄油是最容易变质的食物，如果和容易发臭的食材放在一起存放，也会造成黄油的气味发臭 。因此，黄油最好保持密封或尽量储存在密封容器中，并与气味强烈的食物分开 。
哪种黄油好？优质黄油在常温下通常致密光滑，无气泡，无鼓胀，无水分，不粘不脆 。而且黄油切块的横截面会比较平整 ， 不会出现松散断裂的情况 。
黄油的质量主要取决于脂肪含量和水分含量 。脂肪含量越高(至少≥ 80%)，水分含量越低，品质越好 。此外 ， 还可以查看制作黄油的奶源质量，判断颜色是黄还是白 。黄油越黄，营养价值越高 。
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