【九月底吃什么蟹】公历九月底应该吃母蟹，农历九月底就可以吃公蟹了 。
”九雌十雄“说的是九月母蟹十月公蟹 。也叫“九月团脐十月尖” 。团脐是母蟹，尖脐的是公蟹 。意思就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹 。
农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄 ， 以准备过冬和来年繁殖生育的需要 。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄 。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深 ， 说明这只蟹越壮 。
而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来 ， 长成了蟹膏 。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏 。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状 。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮 。
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