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酸奶绿豆沙的做法 绿豆沙煮多久

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绿豆沙可以起到清凉解暑的作用 。喝一杯绿豆沙可以说是最幸福的事了 。去外面买绿豆沙经常担心安全卫生 。你不妨自己做这件事 。其实做法很简单 。
绿豆酱的做法1.将绿豆洗净，按1份绿豆兑8份水的比例煮开 。
2.煮到绿豆开花，豆皮浮起 。取出豆皮备用 。
3.绿豆尽量煮开，然后关火，用漏勺捞出豆瓣酱(绿豆汤备用)，变成豆瓣酱 。或者放入搅拌机中搅拌成豆泥 。
4.将豆瓣酱放回绿豆汤里煮一会儿，加入冰糖，煮成均匀糊状的豆瓣酱 。
5、冷却后放入冰箱，食用时放些桂花或蜂蜜调味 。
6.剥下来的绿豆皮很有营养，还能清热解毒 。用红糖拌一下，再加点绿豆汤，没什么味道 。
技巧
1.去掉豆皮使豆瓣酱变得细腻，或者直接将煮好的带皮绿豆放入搅拌机中打成泥状 。
2.还有一种方法是去掉豆皮继续煮 。边煮边不断搅拌，直到绿豆变成糊状，但这样比较费时 ， 而且豆沙也不均匀 。
3.绿豆煮之前是否需要泡水，似乎众说纷纭 。我觉得绿豆好煮，所以从来没有提前泡过 。
绿豆沙煮多久？大约20分钟 。
1.将绿豆适量洗净，按2: 1的比例加入清水，煮沸后转中火 ， 开盖煮约3至5分钟，关火，滗出清汤 。
2.第一步后 ， 将5倍绿豆的凉水直接加入锅中，转中火保持沸腾20分钟左右，锅盖留宽缝 ， 防止溢出 。
3.打开锅盖，加入适量冰糖 。转小火继续煮5分钟左右 。边煮边搅拌，加速绿豆成沙 。
玫瑰冰糖绿豆酱的做法1.绿豆提前用水浸泡，莲子洗净；
2.将绿豆放入电饭煲中，倒入适量清水，转入煮粥；
3.时间到了，打开锅盖，把开花的绿豆舀出来放在滤网上 ， 把沙子过滤掉；
4.过滤时 ， 将莲子和玫瑰花放入高压锅中，将500毫升清水倒入米链中；
5.细豆瓣酱滤出后，打开装有莲子的高压锅 ， 加入冰糖 ， 冰糖完全融化后，即为玫瑰莲子糖浆；
6.将玫瑰莲子羹和绿豆沙同时冷冻后，将玫瑰莲子羹倒入绿豆沙中 ， 搅拌均匀，得到冰糖玫瑰绿豆沙 。味道又冷又甜 。
酸奶和绿豆沙的做法1.绿豆洗净，用凉开水浸泡2小时；
2.将带水的豆子倒入烧开的锅中，加入冷水(绿豆与冷水的比例应在1: 8至1: 10之间)，开盖大火煮绿豆；
3.水开时，捞出浮在汤面上的白色泡沫，减为中火继续开盖煮20分钟(这里的绿豆汤绿色清澈，绿豆尚未爆开 ， 是最有效的去火解暑时间)；
4.倒出一部分汤后 ， 用中小火将锅里剩下的汤和绿豆一起煮(如果锅里水少，加些凉水)，直到绿豆全部裂开，豆瓣酱渗出(不要合上锅盖)；
5.改火 ， 用勺子搅拌豆瓣酱避免粘锅底，慢慢收汁；
6.当锅里的红豆沙越来越浓，红豆沙和汤逐渐淡红色，关火，放冰糖冷却；
7.冰糖完全融化后 ， 将绿豆皮用网滤器挤压，取砂；
【酸奶绿豆沙的做法 绿豆沙煮多久】8.将碗中的纯绿豆沙搅拌均匀，倒入酸奶拌匀，即可食用 。

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