冬天想喝些热的，做了些柚子熬水喝，但味道为啥这么苦呢？
【柚子熬水为什么这么苦】因为柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味 ， 有一定的挥发性 ， 主要在柚子的外皮中含量较高 ， 在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味 ， 如柚子皮熬水苦味更是容易溶解到水里；而且柚子也分好几种，例如胡柚比较苦，个小，另外柚子不熟也会很苦 。
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