今天发现家里的生姜都长霉了，请问还可以用来煮水吗？
【发霉的姜煮水有毒没】有一定的毒性 。
发霉的生姜中存在着一定的黄樟素，这种物质具有较强的毒性，进入人体之后会对肝脏和肠道的健康造成一定的影响 ， 而且需要在温度为234度以上才能被彻底分解掉 。
而在日常生活的烹饪中是无法达到这个温度的，所以发霉的生姜煮水后仍然会含有一定的毒性，食用后会对人体健康产生不利的影响 ， 建议不要食用 。
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