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春茶是一年中最早、最好的茶，春茶的价格一般都不便宜 。春茶有头采茶、头春茶、明前茶和雨前茶之分，其实像我们常听说的龙井、碧螺春、信阳毛尖等茶都属于春茶哦 。那么什么品种的春茶最好呢？
什么品种的春茶最好1、西湖龙井产地：杭州西湖
汤色：以清澈明亮为好
香气：鲜纯的嫩香，清醇持久
即使是不爱喝茶的人，也对龙井毫不陌生 。来自杭州龙井村的龙井色绿、香郁、味甘、形美，明前特级西湖龙井茶，是由精心挑选的茶叶嫩芽，经过近十道传统工序精制而成 。
西湖龙井，已有一千二百多年的历史，被称为“绿茶皇后”，也被誉为“国茶” 。乾隆御封十八棵龙井茶树的传说更为这款名茶增添了传奇色彩 。
品质特点：最简单的可分为明前首批、明前、雨前、雨后 。初春三月到清明前是明前首批茶，称得上珍品中的珍品 。茶树芽叶头次萌发后，最早采摘制作而成的首批西湖龙井（明前头采） 。茶叶色泽嫩绿，略带糙米黄；清香持久，嫩香明显；滋味鲜爽 。因茶树需在冬季修养，所以初春头批新茶是聚集了一冬的精华，极为珍贵 。
冲泡品汤：待茶芽完全浸润后，再次向杯中注入温开水至容器的70%，便可品鉴极品好茶 。品汤时，茶汤透明有亮度，滋味鲜爽，满口嫩香，且第一口就有回甘 。第一泡品饮完后，以后每次冲泡时间延长15秒，可冲泡三次左右，口感浓淡可依个人喜好调整茶水比例或冲泡时间 。
2、洞庭山碧螺春产地：苏州太湖洞庭山
汤色：碧绿清澈
香气：回味绵长，沁人心脾
碧螺春向来被名人志士、文人骚客所垂青 。龚自珍生前曾多次到东山会友品茶 。倘若清明时节来到洞庭山，一定要品品最为珍贵的碧螺春“明前茶” 。
碧螺春是我国的十大名茶之一，有着1000多年历史 。碧螺春最早名为“吓煞人香” 。传说春季采摘时，采茶女将其嫩叶放在怀中，热气一熏，茶香从叶子里蒸出来，闻了便晕，所以吓煞人 。这是因为它在茶园与果树交错种植，天生就具备花香果味 。
品质特点：以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名 。条索紧结，卷曲如螺，白毫显露 。
冲泡品汤：通常采用“上投法”，先将90℃左右的开水注入杯中，然后投入茶叶，只见白色茸毛上下漂浮，犹如“雪花飞舞” 。展开的碧绿色芽叶，随开水上下翻滚，仿佛天上的“翠云浮动” 。经过三四分钟后，芽叶交相辉映，像“春染海底” 。
3、明前雀舌产地：四川成都蒲江
汤色：明亮清澈
香气：清香扑鼻
古有诗云：“雨前新萌露黄芽，人称雀舌嫩春茶，形美味爽展清雅，香茗之中第一茬 。”唐代大诗人刘禹锡，曾游历成都等地，喜爱雀舌茶，经常“添炉烹雀舌”（《全唐诗》卷357，《病中一二禅客见问，因以谢之》诗句） 。他在《西山兰若试茶歌》中写道：“山僧后檐茶数从，春来映竹抽新茸 。宛然为客振衣起，自傍芳从摘鹰嘴 。斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水 。骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊……”（《全唐诗》卷356） 。他喜爱的是形如鹰嘴的雀舌茶 。
品质特点：产自四川800米高山茶园，明前鲜嫩全芽茶坯 。形似雀儿的舌头，因此而得名 。
冲泡品汤：采用“下投法”，先投入茶叶，再将90℃左右的开水注入杯中 。
4、信阳毛尖产地：河南五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（河家寨）、一寺（灵山寺）
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