【胡麻油正确的食用方法可高温吗】
中午在家炒菜时 , 突然发现食用油用完了,只有一瓶胡麻油,那么胡麻油正确的食用方法可高温吗?
胡麻油是不建议高温的,因为胡麻油中含有a-亚麻酸,这是一种比较活泼的不饱和脂肪酸,也是一种天然抗氧化剂,一旦被加热,温度超过45度之后,就会遭到破坏,对于食用的口感和营养价值都会有所影响,一般来说,食用胡麻油最好直接食用,常用来做凉拌菜 。
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