在做雪媚娘的时候,都会放油,这个油是必须放的吗?
【雪媚娘皮必须放油吗】
是的,必须放 。
雪媚娘的皮主要是由糯米粉和玉米淀粉混合成的,没有加入油脂会导致面皮过于发粘不好制作,即使制作成功后,没有油脂对表层进行保护,很容易发干裂,缩短保存时间,影响雪媚娘的口感和外观 。
因此,雪媚娘放油是存在一定原理的,可以增高雪媚娘的成功率,增添口感和外观,延长保存时间 。
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