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我很幸运在广东生活过一段时间,我仍然记得那里的美食 。有时我不得不惊叹粤菜的美味和多样性 。所以我离开后很怀念那里的美食,但是因为某些原因,很多广东菜在其他地方很难吃到,比如我很喜欢吃的肠粉 。
对于广东人来说,肠粉是一种非常家常的食物!大街小巷,甚至很普通的早餐店都可以轻松吃到,而且肠粉便宜 , 吃起来软软滑滑 , 每一口都特别过瘾 。不知不觉我们已经很多年没吃过正宗的肠粉了,今天就来感受一下肠粉的味道吧!
广东经典美食,现在在家就可以做,滑嫩细腻 , 美味营养!这个家庭版的肠粉特别好吃,食材可以很丰富,营养健康 。今天用大米做主料,效果也是极好的 。大米被制成小吃 。太好吃了 。广东人经常吃 。多吃点也不累!以后在家就可以轻松享受美食了 。你永远不会厌倦吃东西 。来试一试 。
[米饭肠粉]
材料:大米500克,清水1000毫升,玉米淀粉120克,肉馅15克 , 蚝油200克,酱油1勺,淀粉1勺,鸡蛋1勺,生菜4个,白糖2汤匙,清水1茶匙 , 香油3汤匙 。
制作方法:
1.大米提前泡一晚 , 如果觉得太多可以减半;
2、大米可以泡到粉碎;
3.倒掉第一次浸泡的淘米水 , 将大米放入煮饭杯中,加入1000毫升清水,打成米糊,再次过滤 。然后,加入120克挂面和15克玉米淀粉 , 搅拌均匀 。
4、调个酱:酱油2大勺白糖 , 1大勺水,3大勺香油,拌匀备用;
5.准备适量肉馅,肉馅中加入酱油、蚝油、淀粉,搅拌至浓稠,然后腌制备用;
6.准备一个正方形或长方形的盘子 。最好用肠粉盘 。舀进一勺面糊 , 面糊不要太多,盖在盘子底部就行,然后放点肉馅和蛋液,上水锅蒸;
7.蒸50秒左右 。蒸好后放一片事先焯水的生菜,然后用刮刀刮干净 。
8.最好浇上酱再吃!
9.我们的肠粉准备好了 。这是广东人常吃的美食,一般可以当早餐或晚餐 。今天,我们将在家里煮它 , 你可以在任何地方吃它 。肠粉的特点是柔软而结实 。自己做的肠粉干净卫生,没有任何添加剂,吃起来和你买的没什么区别 。晶莹剔透,味道浓郁 。
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