买了一个西红柿，然后煮熟了吃，不知道这样还有没有维生素C呢？
有，但不如新鲜西红柿多 。
【煮熟的西红柿有维生素c吗】因为高温会导致维生素C分解，而且维生素C很怕热，在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下，西红柿中的维生素C都会有所损失，尤其是高温长时间加热的情况下，维生素C损失更多 ， 因此想要吃西红柿补充维生素C，鲜吃是最好的食用方法，而且维生素C在酸性环境下稳定 ， 可以放少许白醋和糖凉拌食用更利于维C的吸收 。
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