泡了一些糯米，打算用来包粽子，但一时不能包，请问泡过的糯米怎么保存？
冷藏保存 。
由于糯米经过泡水后，当中的组织细胞吸水破裂 ， 放在常温下，很容易被细菌微生物所感染而导致变质的问题，冰箱的低温可以抑制细菌微生物繁殖 。
【泡过水的糯米怎样保存】由于冷冻区会导致糯米结冰，加大糯米的组织缝隙，解冻后会导致口感下降，因此将泡过水的糯米放进冰箱的冷藏区保存即可，并且泡过水的糯米容易增发水分，需要在上面盖一层湿布，可以延长保存时间 。
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