【虾头里的黄能吃吗】
每次吃小龙虾的时候都把头部扔掉了 ， 最近有人跟我说虾头里面的黄很好吃，能吃吗？
需加以鉴别后可食用 。
虾头里面的黄实际上跟蟹黄一样，属于虾的卵巢部分，虾的卵巢部分是无毒的，而且含有丰富的营养物质，味道鲜美香醇，是可以吃的 。
但是虾的许多内脏器官都集中在头胸部，比如虾腮、虾胃、肝脏、心脏等都在头部里 ， 围绕在虾黄的旁边，所以食用虾头的时候虾黄是可以吃的，但是其它内脏最好不要吃 ， 其中重金属和毒素含量比较高，长期食用后对身体健康不利 。
虾黄里面含有较多的胆固醇，高血脂、高血压等患有心脑血管疾病的人群建议少吃或不吃 。
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