中午去市场买了一些糯米，打算包粽子食用 ， 而糯米需要先浸泡一段时间 ， 那么包粽子糯米用冷水还是热水泡？
【包粽子糯米用冷水还是热水泡】
一般建议用冷水泡 。
在包粽子的时候将糯米在水中浸泡一段时间，能够使糯米膨胀，煮出的粽子外观蓬松、口感软糯，而一般来说 ， 建议用冷水浸泡糯米较好，因为热水温度过高，直接用来泡糯米会对其中的蛋白质等有效成分有所破坏，不仅会降低营养价值，还有可能出现发酸等情况，影响食用口感 。
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