听说煮鱼的时候可以放新鲜的薄荷叶,刚好我家也种了,想问下新鲜薄荷叶怎样煮鱼?
【新鲜薄荷叶怎样煮鱼】
食材:花鲢尾700克,熟芥花油2大勺 , 食盐7小勺,葱姜10克,料酒4小勺,香醋少许 , 鸡精少许,八角1瓣,桂皮少许,干辣椒3根 , 薄荷叶适量 。
做法
1.花鲢尾洗净沥干后,切二段,打花刀 。
2.入葱姜加5小勺食盐 , 腌制4小时,再冲洗干净备用 。
3.汤锅中加入2小勺食盐、葱姜、八角、桂皮和干辣椒,大火煮开 。
4.放入腌好花鲢 , 加盖大火煮开后,滴入适量料酒,转小火炖 。
5.约30分钟后,淋入熟芥花油,放入薄荷叶,继续炖至5分钟左右,沿锅边滴入少许香醋 , 撒少许鸡精即可关火 。
6.合上锅盖浸泡,稍后再食用更入味 。
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