【油泼面是先泼油还是先放醋】
想做一碗地道的油泼面 ， 但最后一步泼油，浇醋，是应该先泼油好，还是应该先放醋好呢？
泼油后立马放醋搅拌 。
泼油是油泼面最有特色的一道工序，即在码上辣椒面、葱末、蒜末的宽面条上用八成热的热油淋上，那滋滋的声音带来的听觉、味觉、嗅觉的三重享受，激发出葱蒜、辣椒等食物的芳香，最后拌上陈醋、生抽调好的料汁快速进行搅拌，就可以体验这道美食了 。
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