猪皮有什么功效与作用,银耳炖猪皮的功效 _功效

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猪皮有什么功效呢？含有哪些营养成分
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有很好的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
猪皮中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用，这是因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
另外，猪皮中还含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

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多吃猪皮有什么好处呢？有利于身体健康吗
1. 增强记忆力
在猪皮中含有一种含量很高的维生素。这种维生素叫做维生素B12 。当人身体缺少维生素B12的话很容易出现记忆力下降的情况，还会伴随迟钝木讷。所以猪皮可以很好的补充维生素B 12，补充我们身体对于这种维生素的不足，提升我们的记忆力。
2. 美容
从猪皮的质地就能看出猪皮含有大量的胶原蛋白。胶原蛋白最好的作用就是滋养我们的肌肤，使得我们肌肤更加的细嫩和富有弹性。还能加强我们皮肤细胞对于水分的摄取和储存能力。使得我们的皮肤更光滑不容易长皱纹。
3. 提高免疫力和体抗力
猪皮中的蛋白质，脂肪和碳水化合物含量也都很高。这些物质可以很好的补充我们身体的营养。从根本上提高了我们的体抗力。
4. 增强筋骨
猪皮中丰富的胶原蛋白含量对我们的筋骨也有很不错的强健作用。胶原蛋白是我们身体筋骨不可或缺的一种营养元素。所以摄取胶原蛋白对我们的筋骨作用也是很大的。不仅如此，对于我们指甲，头发，体毛的生长都很有效果。

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。美容养颜该吃什么，一定有不少人会告诉我“吃猪皮”；养病时吃点什么恢复的更快，定会有很多人会选择“猪皮” 。一种再普通不过的食材，一种常见的动物表皮，常吃对于身体会有哪些补充和作用？猪皮的“功效”，远不如您想象的那样简单；拿文字阐述观点，王思露老师今天有话要说。

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猪皮，营养价值“存在”，但不“优质”：
从猪皮当中所含的营养物质的“数据”来看，猪皮当中的44.6%都是脂肪，这个脂肪的含有量，仅比肥肉中的脂肪略少一些。
另外，猪皮中同样含有少量的优质蛋白质（11.8%），矿物质铁的含量也还算不错。但其余的维生素、矿物质等营养物质含量甚少；总结来看，猪皮并不是一种“营养丰富的食材”，营养密度偏低。
吃猪皮，能美容？这只是“美女的痴想”：
“吃猪皮，能美容”的结论早已经深入人心，总有些爱美人士将希望寄托于“胶原蛋白”身上。
的确，猪皮当中含有的蛋白质绝大多数都是“胶原蛋白”，但胶原蛋白从本质来看是一种“质量很低的蛋白质” 。
胶原蛋白中所含的氨基酸（种类）并不完整，它其中含有大量的非必需氨基酸，而必需氨基酸却很少，其中不含有重要的“色氨酸”，所以说它的营养质量很低，人体对其的需要程度很低。