冬季保护呼吸道的药膳汤
1.苏叶杏仁鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个，紫苏叶30克、北杏仁15克，植物油、食盐各少许 。
做法：把紫苏叶、北杏仁分别洗净，起油锅，打入鸡蛋煎至微黄，铲起与紫苏叶、北杏仁一同放入砂锅中，加入清水1000毫升，用大火煮熟后，改用小火煮30分钟，加入食盐、植物油调味即可食用 。
功效：适用于急性支气管炎、微畏风寒、舌苔白、胸闷咽痒、流清涕等 。
2.葱白姜草汤
材料：葱白连根15克，生姜、甘草各10克，淡豆豉15克，萝卜100克，调料适量 。
做法：将葱、姜、草洗净，切碎，萝卜去皮，切片，放锅中加食油，食盐、豆豉煸炒后，加入适量水煮汤，至熟后调味，食萝卜饮汤 。
功效：可辛温解表，发散风寒，适用于风寒感冒，恶寒重，发热轻，无汗、头痛等 。
3.泽术牛膝汤
材料：泽泻20克，焦白术15克，牛膝10克 。
做法：将上药加入1500毫升沸水置保温瓶中，浸泡30分钟后代茶频频饮服，每日1剂，10天为1疗程，连续1～2个疗程 。若感冒症状明显者，加生姜3片，冰糖15克同饮，感冒症状消失后即不用 。
功效：可补虚理肺，适用于体虚易感冒者 。
4.三丝豆苗汤
材料：豌豆苗15克，熟笋、大香菇、胡萝卜各20克，猪瘦肉鲜汤150毫升，绍酒、食盐、姜末、味精、香油各适量 。
做法：豌豆苗摘下嫩头，洗净沥干水，沸水焯一下备用 。熟笋、香菇、胡萝卜均切丝 。锅中放入清水1500毫升，待沸后将笋、香菇、胡萝卜分别去水捞起 。将三丝及豌豆苗一同放入汤盆 。另往鲜猪瘦肉汤中加入食盐、绍酒、味精、煮沸后淋入香油，倒入汤盆即可食用 。
功效：适用于疏风散寒、止咳润喉，发热轻，鼻寒咳嗽等 。
5.银菊饮
材料：金银花、山楂、菊花各10克，蜂蜜50克，食用香精适量 。
做法：将上药水煎煮沸30分钟后，起锅滤汁；另将蜂蜜文火煮沸，烧至微黄时，缓缓倒入熬成的银菊饮汁内，纳入香精，拌匀，用纱布过滤去渣冷却后即成，每次一汤匙，每日3次，温开水冲饮 。
功效：可辛凉解表，清热解毒，适用于风热感冒，头痛，汗出不畅，鼻塞，流浊涕等 。
冬季保护呼吸道的药膳粥
1.参芪山药粥
材料：党参、黄芪各15克，山药半斤，糯米50克 。
做法：把党参、黄芪洗净，加5碗水煮约一小时，捞去药渣，再放入切片山药与糯米，熬煮约30分钟 。
功效：有助于补肺、健脾、益气，改善疲倦乏力、少气懒言、便溏腹泻等症状 。
2.杏仁川贝百合粥
材料：杏仁、百合各30克，川贝15克，糯米50克 。
做法：把杏仁、川贝、百合洗净，加适量水煮约1小时，捞去药渣，再放入糯米，煮约30分钟 。
功效：可降气、润肺，止咳，改善咳嗽有痰、胸闷少气、口干舌燥等症状 。
3.滋阴银耳粥
材料：沙参3克，山药250克，玉竹、麦冬各12克，红豆15克，白木耳8克 。
做法：把沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约40分，汤汁备用 。之后将红豆放入锅内，加水浸泡一小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约一小时 。药汤开大火，加入红豆、山药、白木耳及适量糖，煮滚后转为小火，熄火后焖约20分钟 。
功效：可滋阴清热，益气养血，改善疲倦少气、干咳少痰、口干舌燥、烦热多汗、排便干结等症状 。
4.黄芪红枣粥
材料：取黄芪12克，红枣15枚，粳米60克 。
做法：先加水煮黄芪约半小时，取汁加入红枣及粳米煮粥，早晚各服一次 。
功效：黄芪补气，提高免疫力；红枣养血安神 。
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