如何判断香菇变质


我听说香菇变质了有毒,担心不认识变质的香菇,要怎么看香菇有没有变质?。?

香菇在潮湿环境下存在太久容易变质,判断香菇是否变质可以从以下几个方面考虑:
第一,看香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌,表面颜色是否变黑或变红;
第二 , 闻香菇是否有异味,还有无香菇特殊香气;
【如何判断香菇变质】第三,用手触及、捏香菇时,有无湿润黏滑感,判断有无弹性,是否很容易变形,黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用 。

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