【变蛋如何做 变蛋怎么做呢】
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1、变蛋是非常不错的一种美味食物,吃法上也比较多,首先推荐的就是凉拌变蛋豆腐 。需要我们准备好内脂豆腐、变蛋、酱油、老醋、香油、芝麻、葱花,首先要把豆腐保存盒条状,直接放在碟子上就可以了 ,之后我们给变蛋去掉壳,切成小粒之后就可以铺到豆腐上,之后我们在豆腐和变蛋粒上,需要撒上葱花,然后我们把酱油、老醋、香油一起调匀之后淋在上面 , 再在上面撒上一些香芝麻就可以了 。
2、变蛋豆腐也是一个不错的吃法,首先我们要给内酯豆腐的盒底,开上一个小口 。然后用刀轻轻的拍上几下 , 这样就可以完整的取出豆腐 。之后我们把豆腐改刀,切成薄厚均匀的片之后就可以码到盘中 。这时候我们把变蛋上锅,蒸上2分钟之后,就可以取出,去掉壳,然后再加入蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎以及香菜末,一起调成味汁之后 , 吃的时候淋在变蛋上就可以了 。
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