文章插图
1、用刀尖从嘴巴插入 ， 轻轻转动刀尖取出壳 ， 用剪刀减去尾巴 ， 减去鳃 ， 挑出胃 ， 减去脚尖 ， 清洗干净蟹壳 ， 将蟹壳盖上 ， 就可以清蒸了！
2、大闸蟹要先刷洗干净 ， 为防止被蟹夹伤 ， 可以用夹子和毛刷 。
3、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以） ， 先让蟹醉了 ， 不仅可以去腥味 ， 蒸的时候还不会掉腿哦 。
4、将大闸蟹的肚皮朝上 ， 放入空间超大的蒸锅 。
5、盖上盖子 ， 接通电源 ， 选择1380W火力 ， 蒸13分钟 。
【大闸蟹的处理和做法 详细做法在这里哦】6、蒸蟹的同时 ， 我们可以做个酱料 ， 将姜切碎成末 ， 加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油 ， 调成酱即可 。
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