晚上打算去吃驴肉,因为是和领导去的,点餐需要注意一点,想问下驴肉不能和什么同食?
驴肉其实没有绝对相克的食物 。
驴肉的营养价值很高,主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分,并没有绝对的相克食物 。
但是驴肉与下列食物不宜大量同食 , 否则可能引起身体不适 。少量同食影响不大的 。
高脂肪、高蛋白质食物
每100克驴肉中含有蛋白质21.5克、脂肪3.2克、胆固醇74毫克,属于高蛋白质食物,是比较难消化的,如果和其他的高脂肪、高蛋白质食物一起吃多了 , 会加重肠胃负担,可能引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的情况 。
距离:牛肉、羊肉、猪肉、肥肉、螃蟹、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等 。
寒凉性食物
我们在吃了寒凉性的食物之后,会增加体内的寒凉之气,损伤脾阳 , 继而降低脾胃消化能力 。如果在吃驴肉的时候还吃了大量的寒凉性食物,可能会因为消化能力被减弱了,而出现腹痛、腹泻等消化不良的情况 。
举例:冰激凌、苦瓜、茭白、西瓜、荸荠、梨子、山竹、雪莲果、火龙果等等 。
高鞣酸食物
驴肉富含蛋白质 , 但如果将驴肉和一些高鞣酸的食物一起吃多了,鞣酸和蛋白质会发生络合反应,生成不易消化的蛋白质沉淀 , 不仅会降低驴肉中蛋白质的吸收率,这种物质多了还会加重消化负担,可能引起肠胃不适、影响身体健康 。
举例:茶、石榴、柿子、葡萄、山楂等等 。
下气食物
驴肉性平 , 味甘、酸,入心、肝经,有补血益气的功效,适合气血亏虚的人群食用 。而一些食物具有通气、下气的作用,和驴肉的补气作用相反 , 一起吃虽然说不会引起身体不适,但是会降低驴肉的补气效果,所以还是建议避免一起吃比较好 。
【驴肉不能和什么同食】举例:陈皮、柚子、荆芥、薄荷、水果萝卜、山楂等等 。
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