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冬笋和春笋的区别

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最近好想吃笋子 ， 但是此时正值秋季，没有好的笋子吃，要过段时间才有得吃了，之后有冬笋和春笋吃，冬笋和春笋的区别是什么？

产出季节不同
1、冬笋
冬笋是指立冬节气前后，楠竹的竹鞭发芽而成的笋芽 ， 冬笋的主要产区在贵州、四川、湖南、江西、浙江、广西、福建等地，冬笋稀少，而且不宜过度采挖，以免影响竹子的正常繁殖 。
2、春笋
春笋一般是指立春节气后采挖的笋子，春笋是毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎 ， 在春季出笋，在我国产竹的地区都可以收获春笋，产量较大，是一年中吃笋的最佳时间 。
外形不同
1、冬笋
冬笋的个头比较小 ， 笋衣呈黄色，冬笋通身都没有绿色，如果笋尖呈绿色 ， 就是春笋了，冬笋的外皮和笋肉是紧紧包在一起，因为大部分都藏在泥土中 ， 因此冬笋不是很好找 。
2、春笋
春笋笋体肥大，笋衣和笋尖呈褐黄色、深褐色，在春笋的表面上软毛旺盛，并且笋皮与笋肉不相连 。
口感不同
1、冬笋
冬笋肉质细嫩、肉片紧致 ， 吃起来鲜美异常，无论是素炒还是和荤类食材一起烹饪，味道都是很不错的 。
2、春笋
【冬笋和春笋的区别】春笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王” 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香 ， 是人们喜欢的佳肴之一 。

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