你好，请问取鱼子酱要杀鲟鱼吗？
【取鱼子酱要杀鲟鱼吗】
现在取鱼子酱一般不用杀鲟鱼 。
现在一般都是采用活体制作鱼子酱的方法，选择卵巢发育靠近后期的鲟鱼，给其注射促黄体激素释放激素类似物，待卵巢完全游离后 ， 将鲟鱼麻醉，剖腹取卵，这样能避免鲟鱼惨遭捕杀的命运，将存活的鲟鱼放归回原水域，成活率都是比较高的，不仅保护了资源的可持续利用，还维护了生态的平衡 。
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