1.主料是猪里脊肉和大葱 。
【老饭骨京酱肉丝的做法 京酱肉丝怎么做好吃】2.将猪体内的肌肉切成细丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉油腌制10分钟 。
3、甜面酱和黄酱2；1.加入香油 ， 搅拌均匀 。放入蒸笼蒸20分钟 。将青葱切成薄片 ， 铺在盘子上 。
4.锅里放油，烧至五成热 。切成肉丝，铺好 。将肉丝炒至变白，捞出沥油 。
5.小火翻炒锅里的底油 。当锅里的甜面酱又红又粘时，加入少许糖和料酒继续翻炒 。滑下肉丝 。
6.大火翻炒肉丝 。把肉丝放在盘子里的洋葱上 。
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