【红薯做面包的方法 一次就成功】1.材料:红薯300克、白糖30克、鸡蛋1个、酵母粉3克、蜂蜜和芝麻 。
2.做法:红薯去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，蒸熟后加入30g白糖，然后压成红薯泥 。白糖的量根据自己的口味增减，30g白糖微甜 。然后，打入1个鸡蛋 ， 一起搅拌均匀 。等到红薯泥不烫手 ， 再加入3克酵母粉，搅拌均匀 。一定要等变暖了再放酵母粉 。过高的温度会把酵母烧死而不发酵 。
3.再倒入300g面粉，搅拌成面粉絮 ， 然后揉成光滑的面团 。面粉用普通散装面粉就行了 。揉好后密封放在温暖的地方发酵到2倍大?。蟾判枰?个小时 。
4.面团状态好的时候，用手指戳个洞就行了，不用回缩就可以了 。用手抓的时候是蜂窝状的 。
5.在案板上撒上干面粉，揉成面团排气，然后揉成条状，分成三份小面剂 。把每个小面剂搓成条状，准备一个盆 ， 最好是不锈钢盆，这样加热更均匀 。里面刷一层油方便脱模，然后放入面糊，抹上蜂蜜 ， 撒上熟芝麻 。
6.用高温保鲜膜封好 。没有的话也可以用盘子盖起来，但是用保鲜膜做的话会更美 。
7.将锅里的水加热至温热，然后加入面团 ， 醒发两次，每次15分钟左右 。这样做出来的面包更加蓬松柔软 。睡醒后，开大火蒸40分钟 。蒸好后关火 ， 小火焖5分钟再开盖 。如果直接打开盖子，会热胀冷缩，面包会收缩 。
8.不烫后拿出来 ， 非常蓬松柔软 。因为加了红薯，所以香味十足，吃一口可以很享受 。
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