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萝卜怎么去腥味 萝卜有腥味怎么办

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众所周知 ， 萝卜是一种常见的食物 。它的吃法多样 ， 味道鲜美，营养价值高 。适量食用对身体有好处 ， 很多人喜欢吃萝卜 。萝卜一般都会有一点土腥味 ， 那么如何去除萝卜的土腥味呢？具体来看一下吧！
如何去除萝卜的土腥味？一、腌制萝卜脱腥方法去除萝卜腥味最简单的方法就是加盐腌制 ， 这样可以轻松去除萝卜的辣味 。无论是腌制萝卜干还是腌制萝卜片，切萝卜后的第一步都是多加盐，搅拌一个小时左右 。这一步的目的是将萝卜中的水分腌制出来，同时将萝卜的腥味和辣味腌制掉 ， 再进行下一步 。这个很脆很爽口，没有异味 。
二、炖萝卜还是炒萝卜在炖或炒的过程中，一定要去掉萝卜的辣味 ， 否则会影响成品的口感 。将萝卜切成滚刀块放入锅中 ， 加入比萝卜多的水 ， 烧开后继续煮三到五分钟 。这一步的目的是可以充分去除萝卜的腥味 。
你想要萝卜焯一下吗？首先要说明的是 ， 不是所有用萝卜做的菜都需要焯水 ， 也不一定要焯水 。要看具体情况 。
就烫萝卜而言，无非是想达到两个目的 。第一，去除萝卜中的芥子气，第二 ， 当两种原料共烧时，缩短或调整成熟时间 。比如做萝卜丝炒牛肉丝这道菜 。牛肉丝在锅里划好后，和生萝卜丝一起翻炒 。萝卜熟了 ， 牛肉丝炒过头了 。所以，这种情况下，萝卜丝焯水炒比不焯水好 。
当然，在家制作的时候 ， 为了更大程度的保留营养，萝卜也可以先炒锅，再炒牛肉丝，最后一起炒熟 。
用其他原料炒萝卜 ， 也可以不用焯水 。有两种方法 。先把萝卜放在锅里炒一下，再一起烤 。第二，萝卜共烤的时候没有盖，这样加热会蒸发芥子气 。请注意，高压锅煮的萝卜一定不能加压 。芥子气加压的话，放不出来，味道太差了 。
萝卜怎么做好吃？一、西冷萝卜需要准备的材料:牛腩、白萝卜、姜、蒜、葱、八角、桂皮、花椒、陈皮等 。
具体步骤:
1.将牛腩洗净，切成大小适中的块，烧开一锅开水，焯水至牛腩流出血水 ， 捞出备用 。
2.姜蒜切片 ， 大葱切小块，白萝卜去皮切小块 。
3.打开热油锅，放入葱、姜、辣椒炒香 。
4.加入牛腩继续翻炒 。倒入适量的酱油和花生油 。
5.将锅内食材倒入砂锅，加入八角、桂皮、陈皮等 。来调味 ， 然后加入适量的蚝油和冰糖块，同时倒入开水，直到水量不超过牛腩 。
6.大火煮至锅中水沸腾，边加萝卜块边转小火 ， 小火炖2小时 。
7.煮到萝卜软烂 ， 牛腩熟透有嚼劲，就可以吃了 。
二、萝卜糕所需材料有:白萝卜、大葱、面粉、盐、孜然、胡椒粉 。
具体做法:
1.白萝卜去皮切丝，用少量盐和水浸泡，可以让萝卜丝的水分尽快沉淀 。然后沥干水分备用 。
2.加入盐、油、葱花等 。到白萝卜丝中调味 ， 搅拌均匀 。
3.开始准备面团 。将面团与温水混合，将面团分成均匀的小块，用擀面杖将面团擀平，反复擀面团，使皮尽可能薄而不断裂 。
4.用面团包裹适量馅料 ， 用封口处封口 。
【萝卜怎么去腥味 萝卜有腥味怎么办】5.打开热锅，加入适量的油和盐，将面饼放入锅中煎熟，加入适量的孜然粉和胡椒粉，使萝卜丝饼更香 ， 煎至两面焦黄即可食用 。

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