您好 ， 我想咨询一下，绿豆汤怎么煮才能够烂熟？
建议一：可以先将生绿豆炒制5-10分钟，等绿豆中的淀粉就差不多半熟了，煮的时候就很容易煮烂熟了 。
建议二：提前一天将绿豆泡水（夏天避免绿豆馊了 ， 可以放在冰箱里面泡水），可以将绿豆组织泡的彭松，就容易煮烂熟了 。
小贴士：
【绿豆汤怎么煮才能够烂熟】有的绿豆中总有几粒煮不烂的豆子，这种豆被称为“铁绿豆”或“铁豆子” ， 质地非常坚硬，不仅煮不烂，而且也不容易发芽 ， 可能是绿豆中的变种 。一般碰到这样的豆子是正常情况，直接丢弃就可以了 。
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