很多人喜欢吃肉，但却不知道白肉和红肉的区别，请问红肉和白肉的区别有哪些？颜色区别红肉和白肉最直观区别就是颜色，红肉中含有较多的铁红素，从而显示红色 ， 而白肉之中这部分的含量较少 ， 所以颜色显示肉质本身的颜 。脂肪含量区别红肉含有较丰富的饱和脂肪酸，过量食用不利于人体健康，而白肉之中饱和脂肪酸较少 ， 油脂大部分是不饱和脂肪酸，适量食用不会对人体健康造成威胁 。营养成分区别红肉的饱和脂肪、胆固醇含量较高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对较少 ， 而白肉与其相反，其次，白肉的蛋白质组成与人体更为接近，所以白肉是优质蛋白的良好来源 。
颜色区别
红肉和白肉最直观区别就是颜色 ， 红肉中含有较多的铁红素，从而显示红色，而白肉之中这部分的含量较少 ， 所以颜色显示肉质本身的颜 。
脂肪含量区别
红肉含有较丰富的饱和脂肪酸，过量食用不利于人体健康，而白肉之中饱和脂肪酸较少 ， 油脂大部分是不饱和脂肪酸，适量食用不会对人体健康造成威胁 。
【红肉和白肉的区别】营养成分区别
红肉的饱和脂肪、胆固醇含量较高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对较少 ， 而白肉与其相反，其次，白肉的蛋白质组成与人体更为接近，所以白肉是优质蛋白的良好来源 。
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