市场上有很多雪燕可以买，可是要怎么辨别雪燕的真假呢？
1、气味 ， 雪燕泡水之前闻起来有一股酸味 ， 但不是很浓，遇水泡发之后酸味就会消失 。
2、大小，雪燕一般都是小小的一颗约3-10g，劣质的或假的才会很大一颗 。
3、颜色，正常的雪燕 ， 颜色是米白色的，市面上常常会有黄色的假雪燕 。
【雪燕怎么辨别真假】4、泡发率，品质较好的雪燕泡发率是很高的，若是吸水效果不好的，说明很有可能是假的 。
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