在菜市场买了一条鲈鱼想清蒸，想问一下清蒸鲈鱼要用开水蒸吗
建议用热水蒸 。
【清蒸鲈鱼要开水蒸吗】清蒸鲈鱼一般建议用热水蒸，因为鱼表面遇高温凝固 ， 鱼的鲜味和营养能被锁在鱼的内部，这样蒸出来的鱼肉会非常鲜嫩；同时用热水蒸能减少鱼腥味，也会使鱼肉口感更好 。若是长时间用冷水蒸会破坏鱼的营养和口感，故不建议用冷水蒸 。
在菜市场买了一条鲈鱼想清蒸，想问一下清蒸鲈鱼要用开水蒸吗
建议用热水蒸 。
【清蒸鲈鱼要开水蒸吗】清蒸鲈鱼一般建议用热水蒸，因为鱼表面遇高温凝固 ， 鱼的鲜味和营养能被锁在鱼的内部，这样蒸出来的鱼肉会非常鲜嫩；同时用热水蒸能减少鱼腥味，也会使鱼肉口感更好 。若是长时间用冷水蒸会破坏鱼的营养和口感，故不建议用冷水蒸 。
