我很喜欢吃小龙虾，每次看别人做小龙虾的时候他们都会往里面放一些啤酒 ， 我想请问做小龙虾为什么要放啤酒呢？
去腥
小龙虾是一种淡水虾，相对来说腥味比较重，而啤酒中含有酒精，放入小龙虾中可以溶解挥发其中的腥味物质，具有较好的去腥作用 。
杀菌
小龙虾中含有一定的细菌等微生物，在烹饪小龙虾的时候加入啤酒可以起到一定的杀菌作用，食用起来更安全 。
入味
【做小龙虾为什么要放啤酒】啤酒中含有较为丰富的麦芽糖等碳水化合物 ， 烹饪小龙虾的时候加入啤酒可以增加小龙虾的味道，促使小龙虾入味、成熟 。
