青团子、艾粄、馓子、芥菜饭、清明饭等 。
1、芥菜饭：在南方部分地区有清明吃芥菜饭的习惯 ， 而且从二月二一直延续到清明都有吃 ， 因为芥菜中维生素含量丰富 ， 过去条件不好 ， 说吃芥菜饭可以“终年不长疥疮” ， 也有人们希望这一整年都能健健康康度过的美好寓意 。芥菜还能清热解暑 ， 清明有空不妨给家人煮上一碗芥菜饭吃 。
2、艾粄：艾粄是南方客家人清明必吃的美食之一 ， 同样也是用的艾草来做的 ， 口感清香软糯 ， 包入自己喜欢的馅料 ， 只是造型上跟青团子不太一样 ， 会用特殊的叶子包裹起来 ， 防止粘黏在一起 ， 有的地区会用芭蕉叶来包 ， 也都各有风味 ， 也是一道清明不可错过的美食之一 。而且在老一辈的客家人都有这样一种说法 ， 叫“清明前后吃艾粄 ， 一年四季不生病” 。所以说吃艾粄不仅好吃 ， 还有一整年身体健康的美好寓意 。
3、吃馓子：馓子在我们当地不常见 ， 但也是有很长的历史了 ， 古时候 ， 清明前有个“寒食节” ， 不能生火 ， 只能吃冷的食物 ， 于是人们做了麻油馓子 ， 叫做“寒具” ， 食用、携带、收藏都很方便 。“馓子”为一油炸食品 ， 香香脆脆 ， 特别好吃 ， 备受食客们的喜爱 ， 所以一直流传至今 。因此清明还有吃馓子的习惯 ， 吃法也很多样开水加红糖冲泡麻油馓子也是不错的吃法 。
4、青团子：清明吃青团子是很多地区都有的习惯 。做青团子不同地区用的食材也不大一样 ， 我们当地人做青团子喜欢用嫩艾或者小棘姆草 ， 还有的地区会用鼠曲草、浆麦草来做 ， 也都各有风味 ， 这些野菜食材 ， 也是春天不可错过的美食 ， 这个季节吃最合适不过了 ， 做成青团子包入自己喜欢的馅料 ， 色泽碧绿 ， 看着就非常有食欲 ， 外皮软糯 ， 里面的鲜香香甜 ， 当零食吃是小朋友的最爱 。是很多地区清明必吃的一道美食之一 。而且春天吃嫩艾对身体健康也是很有帮助的 ， 不仅好吃 ， 还有健康团团圆圆的美好寓意 。
5、清明饭：除了芥菜饭 ， 清明还有清明的特色美食清明饭 。清明饭就是用各种春天的野草搭配在一起做的 ， 常用的有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等等 。搭配蒸好的米饭或者糯米饭一起拌匀了吃 ， 一口咬下去都是春天的味道 。这些春天吃的野菜多吃对身体健康很有好处 ， 也是清明不可错过的美食之一 。
清明节吃青团子的寓意
其实清明节吃青团还是为了尊重祖先留下来的传统习俗 ， 因为在古代清明节这几天是不能动火做饭的 ， 所以必须吃冷的食物 ， 又叫做吃寒食 。那么在古代寒食的品种非常的少 ， 于是大家就用艾草汁制作成青团 ， 青团冷了之后吃上去仍然软糯好吃 ， 所以在吃寒食的时候就可以品尝到青团这种美味 。因此这个传统的习俗流传至今 ， 到了现在仍有清明节吃青团的习俗 ， 其实更多的是为了尊重祖先从古至今保留下来的传统饮食文化 。同时也是为了让大家能够在清明节的时候团聚一起 ， 体验清明节的一些节日气氛 。
清明团的制作方法
【芥菜还能清热解暑,清明有空不妨给家人煮上一碗芥菜饭吃 清明节吃什么】清明时吃青团在南方很常见这个习俗 ， 使用艾草捣碎了后挤压出绿色的汁液来 ， 然后跟糯米粉混合后揉面 ， 然后再来包裹上各种馅料 ， 做成青团了 。青团子的馅心可以是红枣的、豆沙的 ， 或者是肉馅也可以 。做好之后放入蒸屉里面蒸熟就可以了 ， 这个美味的青团子就做好了 。其实清明吃吃青团就是为了预防疾病 ， 同时也是为了在寒食节的时候吃 ， 因为清明节这几天家里不让生火 ， 所以做点青团来在这几天吃 。
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