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2 春天养生推荐的十大食谱

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2 春天养生推荐的十大食谱

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六、山药排骨汤
主料：猪排骨
辅料：山药、芹菜
调料：味精 ， 花椒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 大葱 ， 料酒 ， 姜
【做法】
1. 将排骨切成5厘米的条 ， 放入沸水中汆约5分钟 ， 洗净 ， 沥干水分;
2. 芹洗净切段;
3. 取一炒锅 ， 放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜 ， 用中火烧开 ， 转为小火炖 ， 放入花椒;
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下 ， 捞起;
5. 待排骨炖至5成熟 ， 放入山药炖3小时 ， 待排骨酥烂时 ， 拣去葱、姜、芹菜 ， 放入盐、味精、胡椒粉即可 。
要诀：
1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋 ， 以促使骨中的钙质释出 ， 并溶入汤汁中 ， 使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑 ， 可抹少许盐来防止 。
特点：气血双补 ， 补虚养身 ， 改善营养不良 。
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质 ， 极易消化 ， 所含营养素可为人体所吸收 ， 能有效改善体质虚弱与消除疲劳;
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者 ， 可利用山药来改善;
3. 此汤不仅可开胃 ， 亦能补充体力 ， 增加身体的抵抗力 。
七、腊肉炒饭
材料：冬季风干的腊肉、冷米饭、鸡蛋、葱、盐等
【做法】
热油 ， 放入腊肉丁过油爆香后捞起备用 。另热锅油 ， 炒香葱花后打入蛋后将其用锅铲炒散 。然后加入米饭翻炒 ， 接着放入腊肉粒继续翻炒 ， 加盐、味精等即可盛盘 。【2 春天养生推荐的十大食谱】

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