茄子打卤面的做法
原料：茄子、挂面、猪肉、生抽、酱油、蚝油、盐、淀粉、蒜末 。
做法步骤：
第1步、茄子削皮洗净 。
第2步、把茄子切成小丁 。
第3步、蒜切末 。
第4步、放入蒜末煸香 。
第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色 。
第6步、放入茄子丁翻炒半分钟 。
【茄子卤子怎么做好吃又简单】第7步、放入一勺酱油 。
第8步、放入一勺蚝油翻炒均匀 。
第9步、放入一勺生抽翻炒均匀 。
第10步、放入一碗水煮开 。
第11步、煮茄子的时候调好淀粉水 。
第12步、煮至汤汁变少，茄子熟透，沿锅边淋入淀粉水 。
第13步、放盐拌匀即可 。
第14步、锅中烧水，水开后放入挂面 。
第15步、中间打两次水 。
第16步、煮好的面放凉白开中过凉 。
第17步、沥干水放入碗中，舀入茄卤，喜欢辣的还可以淋上辣椒油拌匀 。
第18步、成品 。
朋友们
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