我今晚想自己做一次香菇炖鸡，但是之前没有做过，请问香菇炖鸡的做法是什么？
材料：鸡肉、干香菇、姜葱、食用盐、红枣、料酒、枸杞、当归、糖、食用油、生粉 。
做法：
1、将鸡洗干净后切成小块 ， 用盐、糖、生粉及油腌制一旁 。
2、把姜、葱洗净，姜切丝葱切段 。
3、然后热油，放姜葱炒鸡，直至鸡肉表面断生 。
4、再往鸡肉上浇上一勺料酒，随即关火 。
5、把鸡和汤汁转移进砂锅中，加入凉开水、当归、红枣和香菇开始煮 。
6、最好10分钟放入枸杞（为保持其甜味） 。
【当归香菇炖鸡汤的做法】7、根据个人喜好撒上葱花，盐，出锅即可 。
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