白芷：性温、味辛 。功能：能祛风，止痛 。白芷成品外皮棕色一般都是切片出售 。白芷在普通的中药房均可买到，很便宜 。
白果：原名“银杏”，性平，味干、苦、涩，有微毒 。功能：止咳平喘、止带浊，缩小便 。白果成品颜色比较白，籽粒饱满 。在需要的时候将皮打碎取出果仁 。一般在超市和药店都可以买到 。
【煲汤药材搭配一览表】百合：性平，味甘 。功能：润肺止咳，清心安神 。成品是整齐不碎，呈黄白色 。百合均以肉厚、质硬、白色为佳 。用硫磺熏过的百合，表面洁白僵硬，上面有一层析出的白霜，用口尝一下味道是酸的 。这样的百合千万不要购买 。因此，不要认为越白越整齐的百合就是好百合 。
罗汉果：又名假苦瓜、拉汗果 。味甘、性凉 。功能：润肺、利咽止咳、生津止渴、降脂减肥、润肠通便 。罗汉果成品呈棕色、圆形 。富含糖甙、果糖、葡萄糖及维生素C，维生素C具有抗衰老、抗癌美容的作用 。一般药店都可以买到 。
山药：性平，味甘 。功能：补脾益胃、强肾固精，现代医学证明，山药具有增强人体免疫功能、降血糖、抗氧化、加速创伤愈合等功效 。山药有收涩的作用，故大便干燥的人不宜食用 。菜市场出售的山药主要以柱型为主，无论购买什么品种，都要选择没有斑点的购买，有斑点的可能感染病害，食用价值降低 。一般在超市和菜市场均可买到 。
芡实：又名鸡头米，味甘、涩，性平 。功能：固精，止带，止泻 。成品是白色成熟种仁，无硬壳 。在购买时要选择颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质的购买 。芡实一般在药店和超市都能买到 。
淮山药：淮山药性平而味甘，归脾，肺，肾经 。有补脾、养胃、生津、益肺、补肾、涩精等养生功效 。经常用淮山药煲汤食用可改善激素失调、增强抗病能力、加速受损组织修复、保持精力旺盛，还能预防和改善恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖和老年痴呆症等疾病症状 。
山楂：山楂有消食健胃和行气散瘀的功效，可用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血等症的食疗 。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强，主要用于肉食积滞和泻痢不爽等症的治疗 。
玉竹：玉竹味甘，性平 。归肺、胃经 。有滋阴、润肺、养胃、生津的功效，可用于燥咳、劳咳、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕及筋脉挛痛等症的食疗 。
陈皮：陈皮味辛苦，性温，归脾、肺经 。有调中带滞、顺气消痰和宣通五脏的功效，可用于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良，湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏，痰湿壅肺之咳嗽气喘等症的食疗 。
桂圆：桂圆也叫龙眼，有补益心脾和养血安神等功效，可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虚萎黄等症的治疗 。
甜杏仁：甜杏仁又叫南杏仁，其味苦，性微温，有小毒，能润肺、通便，可用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥和大便干结等症的食疗 。
罗汉果：罗汉果味甘性凉，有清热、润肺、止咳、化痰、润肠和通便等功效 。罗汉果的主要功效是止咳化痰，可用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等症的食疗 。
紫苏：紫苏味辛，性温，归脾、肺经 。其叶和梗均有辛温发散、理气宽胸、调整睡眠、暖胃和助消化的作用，但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃，紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎 。
甘草：甘草有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛及调和诸药的功效与作用，主要用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急疼痛和痈肿疮毒等症的食疗，还能有效地缓解药物的毒性和烈性 。
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