酸萝卜好吃的做法：酸萝卜老鸭汤、酸萝卜蹄髈、酸萝卜海带丝鸭掌汤、酸萝卜炒爽肚、老坛酸萝卜炒蕨菜等等 。酸萝卜的主要原料是萝卜 ， 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素 ， 可增强体质 。下面给大家介绍几种酸萝卜的详细做法！
一、酸萝卜老鸭汤的做法
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴 ， 属川菜中的经典炖品 。主要食材是鸭子和酸萝卜 ， 主要烹饪工艺是炖 。成品鲜美可口 ， 汤色澄亮 ， 还可以去燥 。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
1、准备食材：枸杞子2克 ， 酸萝卜200克 ， 姜黄1块 ， 小葱3根 ， 花椒2克 ， 盐1茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 料酒1汤匙 。
2、鸭肉洗净 。
3、酸萝卜切块 ， 姜切片 ， 葱挽成葱结 。
4、锅中放入鸭肉、姜片、料酒、清水适量 。
5、大火煮开 ， 焯水2分钟后捞出沥干 。
6、锅中放入鸭肉 ， 炒干水分 。
7、盛入汤锅中 ， 加入姜片、葱结、花椒 。
8、适量清水大火煮开 。
9、换小火慢炖1小时 ， 放入酸萝卜炖30分钟 。
10、加入枸杞、鸡精 ， 拌匀即可 。
二、酸萝卜海带丝鸭掌汤的做法
酸萝卜海带丝鸭掌汤是由酸萝卜、海带丝和鸭掌炖制而成 。
酸萝卜海带丝鸭掌汤的做法步骤
1、准备食材：鸭掌300克、酸萝卜1根、泡椒3个、生姜3片、花椒2克、海带300克、料酒1汤匙、盐1茶匙 。
2、先将酸萝卜切块 。
3、泡椒对半切开 。
4、鸭掌洗净 ， 冷水下锅 ， 加料酒大火煮开 。
5、准备砂锅 ， 放入鸭掌 ， 加入花椒、姜片 ， 加水没过鸭掌 ， 用大火煮开 。
6、最后放入酸萝卜、泡椒、海带丝 ， 炖1个小时 。
7、最后调入盐 。
8、搅拌均匀即可 。
三、酸萝卜蹄髈的做法
购买猪脚的时候 ， 要注意看猪蹄壳是否去掉 。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳 ， 那样蹄子壳也占重量 ， 却不能吃 ， 多收钱 。
酸萝卜蹄髈的做法步骤
1、食材：去骨蹄髈600克、泡椒40克、蒜苗2根、泡酸萝卜80克、泡酸蒜20克、泡姜2块、生姜1块、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺 。
2、泡姜切小块 。
3、生姜切片 。
4、泡椒切碎 。
5、锅中放入适量清水 ， 放入猪蹄膀、姜片、料酒1勺大火煮开 ， 撇去浮沫后加入花椒1克 ， 中火炖煮50分钟 ， 捞出放凉后切成3厘米左右的小块 。
【酸萝卜怎么做好吃又脆 酸萝卜怎么做好吃又脆视频】6、锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣酱1勺炒出红油 ， 再加入酸萝卜翻炒均匀 。
7、倒入猪蹄膀 ， 加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、盐1勺炒匀 。加入适量清水、白糖2勺 ， 小火焖煮10分钟 ， 最后加入蒜苗、鸡精半勺拌匀后即可出锅 。
朋友们
推荐阅读
- 蘑菇不熟吃了会怎样
- 台州做抗原检测只能是鼻拭子吗
- 国家卫健委：“乙类乙管”打的是有准备之仗 而绝不是被动的放开
- 茶树菇怎么做好吃又简单
- 毛肚怎么做好吃又简单 毛肚怎么做好吃又简单视频
- 苹果5s手机关机充电显示什么图片
- 重庆市社保基数怎么确定的 重庆社保基数是多少
- 豆腐怎么做好吃家常做法视频
- 无妄卦是好卦吗 无妄卦变卦什么卦