红烧肉的做法
用料
五花肉；鹌鹑蛋；盐；八角；香叶；桂皮；山楂片(快速成熟)；老冰糖；料酒；葱姜；生抽；老抽；辣椒
具体步骤：
1、在切好的五花肉上面撒一点盐，腌一会，再用牙签扎透切好的五花肉，这样有利于煸炒时油份流出，从而减少肉的油脂 。
2、锅里放油，用冰糖小火炒糖色 。
3、糖色炒好后，起大沫放入五花肉用中火煸炒，让糖色和五花肉挂匀上色 。
4、关小火加生抽，老抽调色，料酒去腥，颜色是不是更诱人了呢～
5、接着加水(水的分量没过肉即可)，再加入葱姜，八角，香叶，桂皮，辣椒，盐，老冰糖调味，最后放入神秘武器～山楂片(让红烧肉快速成熟) 。
6、我放在高压锅里压的，大概8分钟(为了节约时间)，如果铁锅大概40分钟，再放入事先煮好的鹌鹑蛋，煮几分钟完美出锅 。
朋友们
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