【莴笋变黄了还能吃吗】
前天买的莴笋今天吃，发现有些变黄了，这还能吃吗？
无腐烂变质的情况下也是能吃的 。
正常情况下，莴笋的肉质是绿色的，但若是出现发黄的现象，一是可能莴笋放久老化导致；二是莴笋暴露在空气中过久，其中的多酚类物质和氧发生反应导致的发黄 ， 放的多久则是红黑色现象，这两种情况下的发黄莴笋，若没有发现有软烂、异味现象的都是可以吃的，只是口味和营养都会大大折扣 。
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