面包加黄油是什么意思制作面包怎么加黄油( 二 ) _面包

在一定程度上延缓面包的老化

赋予面包不一样的色泽

润滑面筋，缩短打面时间

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市面上经常出现的面包种类
甜面包
软面包
松质面包
重油面包
法式面包
欧式面包
日式面包
在面包店经常看见的面包有
红豆面包
牛奶面包
玉米沙拉甜面包
菠萝包
丹麦面包（水果丹麦、坚果丹麦等）
可颂（牛角）
白吐司
肉松面包
五花八门的各式面包层出不穷，各种馅料的、各种造型的。面包已慢慢开始成为人们饮食上的新选择，早餐来几片吐司或一个菠萝包配上茶饮，就能开启一个崭新的、活力满满的一天。

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黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。
在网上，一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。
如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是价格也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。国产不建议买，价格实在不亲民，质量还不知道是怎么回事的呢。
有时候，用动物黄油不太好操作，因为动物黄油在温度稍高时，就很软稀。当你做蛋挞一类需要起酥（就是多层）的西点时，用植物黄油更好操作，因为植物黄油在相同温度下比较硬的喔。
如果你要使用植物黄油，一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜。500G大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些，也要略贵一些，要10元出头。
【面包加黄油是什么意思制作面包怎么加黄油】我上面所说的，都是家用的选择，因为这些东西相对较好。当然，如果你是商用，建议你在当地的西点原料市场看一看，会有更多伤天害理，但也便宜得多的牌子喔。。