目录
- 木耳菜不能和什么一起吃
- 怎么看木耳菜是否新鲜
- 木耳菜如何清洗
- 木耳菜如何保存
- 吃木耳菜的注意事项
木耳菜在我们生活中是比较常见的蔬菜之一，木耳菜之所以能够得到很多人的喜爱，不仅仅是因为它的味道好，更是因为木耳菜丰富的营养价值 。木耳菜不仅适合宝宝吃，老年人也非常适合 。虽说如此，但在吃木耳菜的时候也是需要注意搭配;若是搭配不好就会影响到营养的吸收 。
1、木耳菜不能和水煮牛肉一起吃
牛肉本身就含有丰富的营养物质，适量的水煮牛肉摄入身体能够提高身体的健康指数 。但为什么不能够木耳菜一同时食用呢?因为牛肉经过水煮过后已经流逝了大部分的营养成分，而剩下的成分已经无法调节木耳菜中的烟酸了，吃多了对身体不好，所以不建议木耳菜和水煮牛肉一起吃 。
2、木耳菜不能和田螺一起吃
木耳菜性寒，因此具有凉血、治疗便秘的功效 。而田螺从药性方面来说也是属于寒性食物，和滑利的木耳菜一起会造成便秘的症状 。如果食用过多还会让肠胃变得不舒适，而且这道菜孕妇和老年人不建议吃 。
3. 木耳菜不能和牛奶一起吃
木耳菜不仅是寒性食物，也具有弱酸性 。而牛奶中含有一种叫做磷的物质会对木耳菜中的钙吸收起到一定的影响，所以两者搭配在一吃不仅不会让身体吸收更多的营养，反而还会起到反噬作用 。虽然两者不能同时一起吃，但可以隔半个小时或者一个小时左右分开吃 。
4、木耳菜不能和酱油一起吃
在翻炒木耳菜的过程中我们或多或少都会放入一些调料做为点缀，这样才能让木耳菜的口感更加的好 。但是需要注意的是在炒木耳菜的时候不建议放酱油，因为酱油不仅影响了颜色而且还影响了口感 。不过可以放入少量的生抽来替代酱油，这样做出来的木耳菜不仅不会影响颜色，还会让口感变得更加特别 。
怎么看木耳菜是否新鲜
新鲜的木耳菜在吃起来的时候口感会显得更加的好，如果你想做一道色香味俱全的凉拌木耳菜，那么在选择木耳菜的时候，一定要选择新鲜的 。可在选择木耳菜的过程中，如何判断木耳菜是否新鲜呢?相信这个问题困扰着很多人，下面就来为大家揭晓答案 。
1、挑选木耳菜时看其顶部
当木耳菜拿在手里面的时候我们首先要看木耳菜的顶部，若是顶部比较嫩，那么就代表木耳菜是新鲜的 。如果顶部已经焉了，说明木耳菜已经老了或者是采摘的时间太久了 。有些木耳菜的顶端虽然出现了被虫子咬的情况，但只要叶子还是嫩绿的，也代表木耳菜是新鲜的 。
2、观看木耳菜叶的四周是否泛黑
除了可以通过观察木耳菜的顶端来判断木耳菜的新鲜之外，观察木耳菜叶子的四周也是可行的 。如何观察呢?其实很简单，只需要看一下木耳菜叶的叶缘是否泛黑，如果泛黑了则表示木耳菜已经不新鲜了，反之亦然 。
3、观察木耳菜的底部
我们看完了木耳菜的顶端以及叶子的四周之后，还要看一下木耳菜的根部是不是已经纤维化了 。如果已经纤维化了，那么也是会出现泛黑的情况 。这样不新鲜的额木耳菜炒出来的口感不佳，而且根部咀嚼不烂，那怎么办呢?只需要将发黑的底部用菜刀或者是剪刀剪掉就可以了 。
4、看木耳菜的整体
如果木耳菜是新鲜的话，那么从整体一看就会觉得这颗木耳菜长得很小巧、颜色也是嫩绿色 。如果木耳菜不新鲜或者老化了，无论是梗还是菜叶子都会呈现出深绿色的 。其实不管是哪种蔬菜，我们在挑选的时候都会选择新鲜的，有时候买多了就不知如何保鲜了，只要将蔬菜用塑料袋包装好放进冰箱即可 。
