【花椒密封好还是不密封好 花椒密封保存能放几天】关于花椒的储存，就看你是湿花椒还是干花椒了 。如果是干花椒，一定要密封，保持干燥，这样保质期才会长久 。刚摘下来的新鲜花椒要痛风或者晒干，否则容易变质！所以花椒还是密封保存比较好 。
花椒到底是不是密封的？对于刚从树上摘下来不能及时晾干的湿辣椒，一定不能密封，因为辣椒怕潮湿 。密封后，湿辣椒内部的水分无法释放到空空气中，会附着在辣椒上 ， 导致辣椒发霉变黑，品质下降 。
如果刚采摘的花椒不能及时晾干，应在阴凉通风干燥的地方摊铺 ， 摊铺厚度一定要小，这样花椒中的水分会散发到空空气中，不会造成花椒变黑 。但这种方法只能保证湿花椒存放三到五天后不会变质，所以还是要找机会尽快晾干 。
对于干花椒，储存时一定要密封 ， 因为空气体中有水分子 。如果不密封，空气体中的水分子会附着在花椒上，使花椒变黑 ， 其麻香也会跑掉，导致其麻香变小 。
如果干花椒数量比较多，就放在大塑料袋里 ， 扎紧袋口，外面套个蛇皮袋，放在阴凉干燥的地方 。如果量比较少，可以存放在玻璃瓶、塑料瓶等有盖的容器中，然后拧紧瓶盖隔绝水分 。
花椒可以密封保存多少天？事实上，干花椒可以密封保存很长时间 。只要保持干燥，一两年都没问题，放心 。
一种花椒的储存方法1.鲜辣椒洗净，沥干水 ， 烧开 。
2.将清洗干净的辣椒倒入开水中快速搅拌，水再次烧开后关火，然后取出 。
3.迅速滤出辣椒 ， 在水中加盐，等辣椒完全凉透装瓶，再将盐水倒入辣椒瓶中，密封保存 。检测后可保鲜9个月左右 。
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