文章插图
1、材料：A.奶油40g，洋葱块100g，姜碎8g，蒜头碎8g，西芹碎40g ， 红萝卜碎40g，南瓜块200g，月桂叶1片，大骨高汤600c.c，B.百里香1/8茶匙 ， 低筋面粉1大匙，红酒50c.c ， 动物性奶油50c.c，郁金香粉1茶匙，印度咖哩粉1又1/2大匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量 。
2、热锅，以中小火用奶油将洋葱块、姜碎碎、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、南瓜块、月桂叶约炒香，再加入大骨高汤200c.c.续煮约10分钟 。
3、将郁金香粉、印度咖哩粉、百里香、低筋面粉放入作法1中拌炒均匀约5分钟，再加入红酒及其余大骨高汤，随即转小火续煮约13分钟 。
【南瓜咖喱酱怎么做 南瓜咖喱酱怎么做的】4、加入动物性奶油均匀搅拌 ， 最后以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可 。
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