洋葱放在冰箱里能够短期内储放三、五天时长，时间太长也会导致细菌繁殖，发生洋葱变软的情况，发生变软状况以后，不建议再服用 。洋葱在入电冰箱前得绝缘层保鲜袋，要保证洋葱贮藏品质，与此同时应多通风，防止摆放洋葱的区域并没有自然通风造成烂掉，若有发觉变质的洋葱应妥善处理，以防对于其他完整的洋葱开展危害 。
洋葱怎样保存一年
1、垛藏：
挑选干躁通风的地方，用圆木或石头垫起高30公分左右、宽1.6米左右的垛底，把充足晒干的洋葱辫或者把，堆起来1～1.6米长的垛，顶盖3～4层凉席，四周围2层凉席，用一根绳子横纵系紧，避免日晒日晒雨淋，保持清洁，垛后封席前期，倒1～2次，每一次下雨后都需要检查一下，若有渗水晒干之后再盖上凉席 。天气冷时盖上草苫隔热保温 。严寒地区，当温度降至零度以下时，拆垛搬至空屋或仓库中再次贮藏，温度维持在-2～3℃ 。上市前放到0～2℃温度下解除冻结 。
2、挂藏：
少量贮藏时，可以将充足晾干好一点的洋葱辫，放在房檐或温室大棚后坡下，只需自然通风、干躁、日晒雨淋不到就能 。很多贮藏时，可搭挂在空屋子里或者在干躁处搭棚，设木架子挂洋葱辫 。
3、坯藏：
此方法仅限于少许贮藏，把充足晒干好洋葱头渗入细沙子合成泥，做成2.5～5公斤重的土砖，晒干后堆积在自然通风阴凉干燥处，留意防水防雨防水 。天气冷时防寒，发觉土砖开裂时，立即用潮土弥补裂 。
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